식당운영방법 에 앞서 요즘은 식당운영이 이전과 전혀 다른 흐름으로 진화하고 있습니다. 고객의 식습관은 보다 개인화되고 있으며, 식당 운영자들은 인건비 상승과 매출 불안정 속에서 혁신을 요구받고 있습니다. 이런 상황에서 성공적인 운영을 위해서는 AI 기술 활용, 비대면 서비스 확대, 브랜딩 강화라는 세 가지 핵심 키워드에 주목해야 합니다. 본 글에서는 이 세 가지 요소를 중심으로 2025년 식당 운영의 방향성과 실질적인 팁을 소개합니다. AI 도입을 통한 스마트 운영2025년 식당 경영에서 가장 주목받는 변화는 인공지능(AI) 기술의 본격적인 상용화입니다. 과거에는 POS 시스템만으로도 충분했던 운영 방식이 이제는 AI 기반 설루션을 통해 훨씬 더 정교하게 진화하고 있습니다. 예를 들어, AI는 매출 데..