1인식당 은 조리부터 고객 응대까지 모든 업무를 한 사람이 처리하는 형태입니다. 일반적으로 5~10평 규모의 소형 점포를 활용하며, 단순한 메뉴 구성과 빠른 회전율을 목표로 합니다. 1인식당 수익 분석 최근 외식업계에는 새로운 트렌드가 생겨났습니다. 바로 1인식당입니다. 혼자서 조리, 서빙, 결제, 청소 등 모든 운영을 책임지는 구조로, 인건비 부담을 줄이고 효율적인 수익을 창출하는 방식입니다.하지만 실제로 혼자 식당을 운영하면서 얼마나 수익이 가능한지, 유지 가능한 시스템인지에 대한 궁금증은 여전히 존재합니다. 이 글에서는 1인식당의 수익 구조, 운영 전략, 매출 시뮬레이션, 실제 사례 등을 바탕으로 현실적인 수익을 분석합니다. 왜 1인식당이 인기를 끌고 있는가?인건비 절감직원을 고용하지 않기 때문..